| Plan du site Sommaire du Site et des sites de notre association
Sommaire (2984 clics)
Site de régimes et santé (453 clics)
Site des cuisiniers de France (355 clics)
Site de forme et santé (305 clics)
Site : Au Président des français (319 clics)
Site de Jean (289 clics)
Site d'assistance sur PC windows (275 clics)
Site de Robert et Arlette (286 clics)
Site de Mamy Germaine (295 clics)
Informations, loisirs (140 clics)
Site pour faire des économies (220 clics)
Sites de photos (427 clics)
Site des bonnes nouvelles et amis des animaux (255 clics)
Site des religions du monde (213 clics)
Familles Darsonval (193 clics)
Informations divers (old) (309 clics)
Vacances en Espagne (20 clics)
Astuces
Trucs et astuces de cuisine, faites nous part des vôtres ce serait sympa.
Plat trop salé, aillé ou pimenté (122 clics)
Astuces de grande mères (31 clics)
La tarte Tatin (391 clics)
Alléger les plats (668 clics)
Métiers
Les beaux, grands, glorieux et difficiles métiers de bouche et de cuisine.
ONISEP Formations métiers (546 clics)
Le métier de cuisinier (374 clics)
La TVA à 5,5% (1976 clics)
La TVA à 5,5% pour qui ? (1207 clics)
La TVA à 5% enfin ! (1182 clics)
Chef cuisinier (3127 clics)
Chef cuisinier en restauration collective (2112 clics)
Conditions de travail et salaires (9956 clics)
Grands Chefs
Les grand chefs ceux qui transmettent et font évoluer le savoir gastronomique
Christophe Leroy invente la gasdtronomie santé (556 clics)
Cyril Lignac (2236 clics)
Joël Robuchon (4959 clics)
Alain Ducasse (2253 clics)
Fast Food Marc Veyrat (2222 clics)
Paul Bocuse (1761 clics)
Marc Veyrat (2577 clics)
Un grand chef renonce à ses 3 étoiles (3124 clics)
Petite histoire de la cuisine Française (3638 clics)
Six chefs prestigieuses (1512 clics)
Lucullus le gourmand (1848 clics)
Restaurants
Les sites pour restaurant sont nombreux, nous assurons ici que le service minimum. Vos avis sont néanmoins les biens venus.
La tour d'argent (832 clics)
Guide de bons restaurants (649 clics)
Forum
A vous la parole, ne vous gênez pas dans le respect de tous, évidement
Forum (15089 clics)
Suggestions (2694 clics)
Ensemble
L'union fait la force, difficile à réaliser dans ce métier très individualiste qui mélange allègrement patrons et salariés. Charles de Gaulle rêvait d'une association « capital-travail » et si le secteur de la restauration visait cette association dans ce qu'elle a de positif pour chacun des camps ?
Mutuelles (2665 clics)
Syndicats (1340 clics)
Emploi
Emploi, avec la baisse de la TVA le secteur devrait embaucher en 2011 et surtout en 2012
Emploi (3246 clics)
Offres (600 clics)
Menu du jour
Un menu pour chaque jour de l'année, pour midi et soir. Il s'adresse avant tout aux femmes qui cuisinent à la maison et qui parfois ont du mal à trouver quoi faire à manger deux fois par jour
Menus du mois de janvier (439 clics)
Menus du mois de février (505 clics)
Menus du mois de mars (578 clics)
Menus du mois d'avril (538 clics)
Menus de mois de mai (330 clics)
Menus du mois de juin (480 clics)
Menus du mois de juillet (410 clics)
Menus du mois d'août (622 clics)
Menus du mois de septembre (863 clics)
Menus du mois d'octobre (1127 clics)
Menus du mois de novembre (1472 clics)
Menus du mois de décembre (764 clics)
Sociétés
Les grands de la restauration d'entreprise ou de la restauration scolaire gagnent bien leur vie, mais la concurrence est rude
La promotion interne chez Sodexo (1621 clics)
Activité au 3è trimestre 2008 (810 clics)
Soexo s'agrandit en France (920 clics)
Sociétés de restauration collective (13427 clics)
Demande d'augmentation au Japon (783 clics)
Recettes
Les recettes de cuisine, vous en trouverez des millions sur internet, nous essayons ici de trouver les plus caractéristiques.
Liste des recettes (126 clics)
Agneau - Gigot d'agneau Pascal (3962 clics)
Aubergine farcie (534 clics)
Agneau collier haricot de (429 clics)
Boudin blanc sucré salé (460 clics)
Bugnes lyonnaises (10045 clics)
Magret de canard aux figues (344 clics)
Magret de canard aux échalottes (349 clics)
Canard aux pruneaux (297 clics)
Canard en parmentier truffé (34 clics)
Carbonata (402 clics)
Cervelle de canut (1279 clics)
Champignons farcis (329 clics)
Chou fleur en gratin doré (312 clics)
les Crêpes (818 clics)
Crêpes de la mère Blanc (842 clics)
Dinde Robuchon (22 clics)
Dinde, chapon ou poularde (33 clics)
Dinde aux marrons (36 clics)
Dinde de noël farcie (418 clics)
Gateau de Foie (372 clics)
Escalope de Foie gras poêlé (2334 clics)
Escalope milanaise (562 clics)
Escalope milanaise farcie (524 clics)
Grives sur canapé (870 clics)
salmis de Grives (555 clics)
Lapin chasseur (296 clics)
Lapin au fenouil (292 clics)
tajine de Mouton (648 clics)
tajine de Mouton au curry (588 clics)
Oeufs meurette (2848 clics)
Oeuf mollet (1365 clics)
Oeufs à la neige (661 clics)
Pot-au-feu (453 clics)
Poulet, fricassée (525 clics)
Poulet grillé tandoori (304 clics)
cuire les Oignons grelot (4287 clics)
Pommes de terre aux lardons de Marc Veyrat (1326 clics)
Purée de pomme de terre (2337 clics)
Ris de veau (777 clics)
Salade César (533 clics)
Spaghettis gambas (355 clics)
Soufflé au fromage (290 clics)
Soupe miso (japonaise) (553 clics)
feuilles de Vigne farcies (9197 clics)
Lexiques des mots employés en cuisine (3321 clics)
| Recettes écolos Recettes simples, avec des produits naturels faciles à faire et bonnes pour la santé
Brocolis grillés au sésame (790 clics)
Canapés de pommes de terre au saumon (337 clics)
Carottes aux herbes (307 clics)
Blanc de Dinde et légumes vapeur (277 clics)
Harengs marinés au curry (307 clics)
Cueillette de Radis frais (404 clics)
Salade de fruits rouges et truite fumée (247 clics)
Soupe aux fanes de radis (221 clics)
Soupe pho (Vietname) (350 clics)
Soupe Pho aux crevettes et au tofu (369 clics)
Cuisiner le Tofu (439 clics)
Bolognèse au Tofu rosso bio (274 clics)
Tofu en salade - Riz aux crevettes (79 clics)
Entrées
Quelques entrées simples et fraîches
Salade au chou et au saumon (114 clics)
Salade niçoise (495 clics)
Oeufs meurette (420 clics)
Cueillette de Radis frais (276 clics)
Salade César (322 clics)
Salade de pamplemousse au crabe (275 clics)
Salade de pommes de terre aux herbes (302 clics)
Légumes
Les légumes si durs à faire manger aux enfants et même aux grands à cuisiner avec soin.
Blettes à la carbonara (769 clics)
Salade tiède aux 3 choux et haddock (40 clics)
Chou fleur en gratin doré (254 clics)
salade d'Haricots verts (424 clics)
cuire les Oignons grelot (576 clics)
Pommes de terre aux lardons de Marc Veyrat (748 clics)
Purée de pomme de terre (274 clics)
Purée de petits pois (331 clics)
Tagliatelle de légumes (305 clics)
Tofu sauté (226 clics)
Plats complets
Les plats complets qui font tout un repas, très pratique quand vous avez beaucoup d'invités. Au restaurant vous pouvez en choisir un et en faire vitre spécialité : Une choucroute, un couscous etc.
Agneau collier haricot de (1001 clics)
Aubergine farcie (166 clics)
Carbonata (1157 clics)
Champignons farcis (1011 clics)
tajine de Mouton (969 clics)
tajine de Mouton au curry (486 clics)
Pot-au-feu (482 clics)
Spaghettis gambas (294 clics)
Spaghetti et boulettes de veau (317 clics)
Recettes de Poisson
Le poisson, il faut en manger rois fois par semaine pour être en bonne santé dont une fois du saumon. Mettez le poisson à l'honneur.
Anguille, matelote en vidéo (1048 clics)
Anguille, matelote (261 clics)
la matelote d'Anguilles de Picasso (346 clics)
Cabillaud poudré de cacao (302 clics)
Coquilles saint jacques (275 clics)
Dorade au citron confit (273 clics)
Limande à la Hollandaise (405 clics)
Brochette de lotte (289 clics)
Lotte en matelote (378 clics)
Filets de merlan aux poivrons (318 clics)
Raie, Aile de (242 clics)
Truites à l'aligoté (341 clics)
Truite au thym et au lard (351 clics)
Recettes divers
Quelques recettes du monde entier.
Hamburger au tofu (207 clics)
Potage glacé au concombre moules (531 clics)
Epaule d'Agneau à la vapeur (355 clics)
Epaule d'Agneau à la vapeur du couscoussier (273 clics)
Boulettes de Boeuf au chou (568 clics)
Millefeuille de la mer (823 clics)
Salade de Fenouil (385 clics)
Fromage frais aux herbes (306 clics)
Quiche finlandaise (358 clics)
Riz cantonais (279 clics)
Recettes anciennes
Ah ! le bon vieux temps et ses recettes traditionnelles remontant au bon Roy Henry le quatrième et au méchant Ravaillac !
Civet de lièvre à l'ancienne (598 clics)
Ragoût de mouton médiéval (1688 clics)
Poularde au pot (562 clics)
poule au pot à l'ancienne (609 clics)
La vraie poule au pot d'Henry IV (2468 clics)
Poulet, fricassée à l'ancienne (596 clics)
Petite histoire de la cuisine (885 clics)
Tartines
Un repas sur le pouce ? Un repas léger du soir ? Un repas complet et rapide ? Pas de problème faites vous une tartine ou un sandwiche mais pas n'importe comment.
Tartine provençale aux sardines (545 clics)
Le pan-bagnat, sandwich niçois (1427 clics)
Tartine de St Jacques (743 clics)
Tartine nordique (841 clics)
Infos en vidéo
You Tube nous offre des cours de cuisine et des recettes en vidéo alors profitons en pour vous présenter quelques extraits
La cuisine Française (3172 clics)
Les atouts de la cuisine française (407 clics)
La cuisi,ne et les enfants (387 clics)
Paul Bocuse (450 clics)
Divers
Regardez le feu en cuisine, pour au cas où...
Feu de cuisine (867 clics)
La météo (1015 clics)
Programme Télé (1379 clics)
Index Glycémique des aliments (37201 clics)
Bicarbonate de soude (9030 clics)
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